编者注：每年，麻省理工学院运输与物流中心 (MIT CTL) 的供应链管理 (SCM) 硕士课程都会有大约 40 名学生完成为期一年的论文研究项目。这些学生是来自多个国家的早期职业商业人士，拥有 2 至 10 年的行业经验。大多数研究项目都是由跨国公司选择、赞助和合作进行的。由麻省理工学院 SCM 学生和麻省理工学院 CTL 教员组成的联合团队致力于解决现实问题。在本系列中，Sunitha G. Ray 总结了最新的 SCM 研究选集。
鱼类标签错误、渔业奴役以及非法捕鱼行为泛滥等丑闻提升了海鲜供应链中有效可追溯性的重要性。
然而，海鲜产品的消费者在多大程度上真正关心可追溯性？例如，餐厅里有多少顾客 伊朗邮件列表 担心他们吃到的大比目鱼的可持续性，或者这些鱼是否真的是大比目鱼而不是濒临灭绝的石斑鱼？这些问题对需求和海鲜供应链的设计有重大影响。
麻省理工学院运输与物流中心的这项研究项目揭示了美国消费者对海鲜产品可追溯性的态度。这项研究包括详细的文献综述、收集了 282 份回复的直接市场调查，以及对行业、非政府组织、政府利益相关者和消费者焦点小组的采访。
可疑的故事
2017 年，对加利福尼亚州洛杉矶的三家餐厅进行的 DNA 调查发现，海鲜标签错误率高达 52%。2014 年，《卫报》公布了一项调查结果，揭露了泰国渔船上残酷的奴役案件。非法、未报告和无管制 (IUU) 捕捞导致生物多样性丧失、粮食不安全和全球变暖。
海鲜行业的非法行为也带来了巨大的经济损失。据估计，非法、不报告和不管制捕捞导致美国海鲜损失 13 亿至 21 亿美元。过去十年，美国年均食品召回事件增加了一倍多，海鲜占总量的三分之一。
鉴于这些问题，海鲜行业如何确保其产品来源可持续，不受欺诈行为的影响？
消费者偏好重要吗？
进入全链海鲜可追溯性。美国海鲜行业的可追溯性面临诸多挑战，因为该行业的供应链复杂多样，进口发生率高，缺乏标准数据词汇。
最近出台了一系列举措。其中包括 2017 年推出的海产品进口监测计划 (SIMP) 带来的新政策变化、非政府组织和行业组织的倡导以及成立名为“全球海产品可追溯性对话”的全球工作组。然而，仍然没有通用的标准化关键数据元素 (KDE) 来满足可追溯性的所有三个主要驱动因素（监管机构、供应链参与者和消费者）的信息需求。